Frokost & Brunch

PAPIRFABRIKKENS BRUNCHBUFFET:

Udvalg af pålæg
Letrøget laks med rygeostcreme
Udvalg af europæiske oste
Chiagrød med havtorn
Marmelader og chokoladecreme
Grøntsags snacks
Frisk frugt fra årstiden
Lun leverpostej med sprød bacon og stegte svampe
Scrambled æg med bacon og små stegte pølser
Frittata med kartofler og sæsonens grønt
Lune pandekager med ahornsirup
Udvalg af hjemmebagt brød
Udvalg af sødt bagværk
Kaffe & the
Æblejuice, appelsinjuice og isvand

325,-

Prisen er inkl. lokaleleje i 4 timer, egen buffet, egen tjener, opdækning, blomster og service.

***

PAPIRFABRIKKENS TAPASFROKOST:

Letrøget laks med rygeost, æble og ingefær
Skaldyrsalat anrettet i grillet briochebolle
Grillet tun sashimi med urtemayo og sesam
Grambogård skinke med trøffelmayo og grissini
Bruschetta med bagte tomater og høost
Albondigas i chunky tomatsauce og parmesan
Udvalg af oste med sødt og sprødt
Hjemmebagt surdejsbrød med rørt smør

325,-

Tilkøb af dessert 45,-

Prisen er inkl. lokaleleje i 4 timer, egen buffet, egen tjener, opdækning, blomster og service.

***

PAPIRFABRIKKENS KLASSISKE SOMMERBUFFET:

Forretter
Letrøget islandsk laks med rygeost, grillet agurk og dild
Grambogård skinke med Romanesco sauce
Salat Caprese med bøffelmozzarella og variation af tomat

Hovedretter
Langtidssstegt Grambogård okse med sherry sauce
Små danske kartofler vendt i urte/citron granulata
Årstidens glaserede grøntsager
Ristet Gråsten hanekylling med salvie og hvidløg
Sæsonens fisk med smørsauce og baby fennikel

Desserter og ost
Half and half chokoladekage med karamel og knas
Koldskåls panna cotta med blåbær og kammerjunker

425,-

PAPIRFABRIKKENS KLASSISKE VINTERBUFFET:

Forretter
Letrøget islandsk laks med rygeost, grillet agurk og dild
Grambogård skinke med Romanesco sauce
Caesarsalat med croutons og parmesanost

Hovedretter
Langtidssstegt Grambogård okse med sherry sauce
Pommes Anna med citrontimian
Årstidens glaserede grøntsager
Ristet Gråsten hanekylling med salvie og hvidløg
Sæsonens fisk med smørsauce og braisseret fennikel

Desserter og ost
Half and half chokoladekage med karamel og knas
Panna cotta med syltede blommer og krokant

425,-

Prisen er inkl. lokaleleje i 4 timer, egen buffet, egen tjener, opdækning, blomster og service.

***