Fest på Papirfabrikken
På Hotel Papirfabrikken holder vi fest flere gange om ugen og kan det til fingerspidserne. Både service, omgivelser og lokaler sætter i høj grad stemningen for dagen, hvad end for en mærkedag det er, der skal fejres.
Selskabspakker 2021
PAPIRFABRIKKENS KLASSISKE ARRANGEMENT
Velkomstdrink:
Valento spumante
Forret:
Koldrøget laks, agurk, dild, mayo og sprødt rugbrød
Hovedret:
Unghanebryst med selleri, rødløg, pommes anna
og brombærsauce
Dessert:
Pocheret pære, med saltet karamelis og sprødt
Husets vin ad libitum under middagen:
Tabaldo, bianco, puglien, italien
Tor del colle, montepulciano d´abruzzo, italien
Menada, sauvignon blanc, dulce, rueda, spanien
Kaffe/te og småkager
Natmad:
Aspargessuppe med kødboller og urter
895,-
***
PAPIRFABRIKKENS SIGNATUR ARRANGEMENT:
Velkomstdrink:
Sorelle bronca, prosecco di valdobbiadene docg -brut
Forret:
Soufflé af kylling med urter og cremet dressing
Hovedret:
Langtidsstegt oksefilet med variation af kål, pommes anna og sauce bordelaise
Dessert:
Fem lags chokoladekage med bærsorbet
Vin ad libitum under middagen
Stone barn, chardonnay, californien, usa
667 pinot noir, monteray, californien, usa
Banyls, maison chapoutier, roussilion, frankrig
Kaffe/te, én avec og fyldt chokolade
Natmad: cremet jordskoksuppe med bacon
1.095,-
***
PAPIRFABRIKKENS EKSKLUSIVE ARRANGEMENT:
Velkomstdrink og snacks:
Cavalleri, blanc de blancs -brut, franciacorta, italien
Forret:
Rimmet torsk med skildt kærnemælk og friske urter
Hovedret:
Oksemørbrad med små gulerødder, pastinak, glaskål,
Pommes fondant og trøffelsauce
Ost:
Udvalg af Arla Unika oste med tilbehør og brød
Dessert:
Creme brullé med variation af chokolade
Vin ad libitum under middagen:
Schwedhelm, müller thurgau, troken, phalz, tyskland
Bodegas tempore, generacion 76, aragon, spanien
Warres otima 10, tawny port, douro, portugal
Banyls, maison chapoutier, roussilion, frankrig
Kaffe/te og, avec og fyldt chokolade
Natmad:
Pålægsplanke med hjemmebagt brød
1.395,-
***
