Fest på Papirfabrikken
På Hotel Papirfabrikken holder vi fest flere gange om ugen og kan det til fingerspidserne. Både service, omgivelser og lokaler sætter i høj grad stemningen for dagen, hvad end for en mærkedag det er, der skal fejres.
Selskabspakker 2024
PAPIRFABRIKKENS KLASSISKE SELSKAB
Velkomstdrink:
Husets bobler
Forret:
Vesterhavstorsk mosaik med frisée & caviar
Hovedret:
Dansk okse, årstidens grønt, Pommes Anna og pebersauce
Dessert:
Chokoladekage Gateau Marcel med syltede bær, sprød chokolade & bærkompot
Husets vine, øl og sodavand ad libitum under middagen
Kaffe/te og sødt
Natmad:
Valgfri natmad fra natmadsmenuen
1.135,-
***
PAPIRFABRIKKENS SIGNATUR SELSKAB
Velkomstdrink:
Cava Flocs Reserva Brut
Forret:
”GUDENÅEN”
Cremet hummersuppe skilt med urteolie, ristet jomfruhummer & fennikel
Hovedret:
”GOTHENBORG”
Lokal kylling med sennep, spæd kål & ristede kartofler
Dessert:
”PAPIRET”
Hvid chokolademousse, syltede rabarber & marengs
Vin ad libitum under middagen
Husets rød- hvid- og dessertvin, vælg mellem flere alternativer
Kaffe/te med sødt
Natmad:
Valgfri natmad fra natmadsmenuen
1.275,-
***
PAPIRFABRIKKENS EKSKLUSIVE SELSKAB
Velkomstdrink og snacks:
Champagne & 3 slags hjemmelavede snacks
Forret:
Stegt pighvar på crouton, fennikel & fiskefumet
Hovedret:
Helstegt oksemørbrad med urter, ristede kartofler med citron & persille, glaseret grønt & Sauce Bordelaise
Ost:
Tomatkompot med revet Juelsø Maestro & ristet brioche
Dessert:
Choux au Craquelin med kompot & gold chokolade
Vine:
Vi tilpasser en vinmenu der passer til maden, rød- og hvid- og dessertvin ad libitum under middagen
Kaffe/te og, avec og fyldt chokolade
Natmad:
Valgfri natmad fra natmadsmenuen
1.575,-
***
Prisen er inkl. lokaleleje i 6 timer, egen tjener, opdækning og service.
