Frokost & Brunch

Skal festen holdes i dagtimerne kan vi anbefale enten at inviteret til brunch eller frokost på Papirfabrikken. Vores priser er inkl. eget lokale, egen tjener, duge, servietter, lys og blomster v/min. 20 couverter.

Frokost & Brunch

 

PAPIRFABRIKKENS BRUNCHBUFFET:

Udvalg af pålæg med grønt
Varmrøget laks med rørt urtecreme
Hytteost, skæreost og 2 faste oste
Græsk yoghurt toppet med müsli
Marmelader, honning og hjemmelavet ”nutella”
Bulgursalat med peberfrugt og feta
Frisk frugt fra årstiden
Lun leverpostej med sprød bacon og stegte svampe
Scrambled æg med bacon og små stegte pølser
Fritata med kartofler og sæsonens grønt
Lune pandekager med ahornsirup
Udvalg af brød med rundstykker, franskbrød
Rugbrød, knækbrød og wienerbrød
Kaffe & the
Æblejuice, appelsinjuice og isvand

295,-

***

 

PAPIRFABRIKKENS KLASSISKE BUFFET:


Forretter
Koldrøget laks med rygeost creme, sprøde radiser og syltet agurk.
Rodfrugter med røget svinebryst og små salater
Terrine af kylling med tomat-urtesalat.

Hovedretter
Langtidsstegt oksesteg serveret med bagte rødløg
Marineret svinefilet med årstidens grøntsager i stuvning
Bagt kuller toppet med gulerod
Små stegte kartofler vendt i masser af friske krydderurter
Årstidens grønne salat
Bulgursalat vendt med tomater, feta og friskhakket persille

Desserter og ost
Ostebræt med udvalg af danske oste, surt, sødt og sprødt
Lakrids panna cotta
Brownies med hvid chokolade mousse og blåbær

395,-

***