Champagne til selskaber

Fest på Papirfabrikken

På Hotel Papirfabrikken holder vi fest flere gange om ugen og kan det til fingerspidserne. Både service, omgivelser og lokaler sætter i høj grad stemningen for dagen, hvad end for en mærkedag det er, der skal fejres.

Selskabspakker 2021



PAPIRFABRIKKENS KLASSISKE ARRANGEMENT

Velkomstdrink:
Valento spumante

Forret:
Koldrøget laks, agurk, dild, mayo og sprødt rugbrød

Hovedret:
Unghanebryst med selleri, rødløg, pommes anna
og brombærsauce

Dessert:
Pocheret pære, med saltet karamelis og sprødt

Husets vin ad libitum under middagen:
Tabaldo, bianco, puglien, italien
Tor del colle, montepulciano d´abruzzo, italien
Menada, sauvignon blanc, dulce, rueda, spanien

Kaffe/te og småkager

Natmad:
Aspargessuppe med kødboller og urter

895,-

 

***

 

PAPIRFABRIKKENS SIGNATUR ARRANGEMENT:


Velkomstdrink:
Sorelle bronca, prosecco di valdobbiadene docg -brut

Forret:
Soufflé af kylling med urter og cremet dressing

Hovedret:
Langtidsstegt oksefilet med variation af kål, pommes anna og sauce bordelaise

Dessert:
Fem lags chokoladekage med bærsorbet

Vin ad libitum under middagen
Stone barn, chardonnay, californien, usa
667 pinot noir, monteray, californien, usa
Banyls, maison chapoutier, roussilion, frankrig

Kaffe/te, én avec og fyldt chokolade

Natmad: cremet jordskoksuppe med bacon

1.095,-

 

***

 

PAPIRFABRIKKENS EKSKLUSIVE ARRANGEMENT:


Velkomstdrink og snacks:
Cavalleri, blanc de blancs -brut, franciacorta, italien

Forret:
Rimmet torsk med skildt kærnemælk og friske urter

Hovedret:
Oksemørbrad med små gulerødder, pastinak, glaskål,
Pommes fondant og trøffelsauce

Ost:
Udvalg af Arla Unika oste med tilbehør og brød

Dessert:
Creme brullé med variation af chokolade

Vin ad libitum under middagen:
Schwedhelm, müller thurgau, troken, phalz, tyskland
Bodegas tempore, generacion 76, aragon, spanien
Warres otima 10, tawny port, douro, portugal
Banyls, maison chapoutier, roussilion, frankrig

Kaffe/te og, avec og fyldt chokolade

Natmad:
Pålægsplanke med hjemmebagt brød

1.395,-

 

***

Aftenslys til selskab