Restaurant Michael D, hotellets restaurant, fik sit navn efter Papirfabrikkens grundlægger


Michael Drewsen var grundlægger af den gamle papirfabrik, han var en innovativ og nytænkende mand, der elskede stedet, der i dag er kendt som Silkeborg. Det er med denne vision vi fører Restaurant Michael D. videre.

Det er med innovation og nytænkning at vores kokke arbejder på, at flytte grænser/udforske, hvad der er muligt indenfor gastronomi. Valg af råvarer samles omkring de enkelte sæsoner og har sin inspiration fra Silkeborgs frodige natur.

Vores bestræbelse er, at du som gæst i Michael D. vil føle dig velkommen. Du vil blive inspireret og udfordret såvel gastronomisk, som af vores opmærksomme tjenere, der med højt fagligt niveau vil bidrage til at, du får en uforglemmelig oplevelse i Michael D.

Vi glæder os til at byde dig velkommen.



Køkkenet har åbent alle ugens dage:
Mandag - torsdag fra kl. 17:30 til 21:30
Fredag - lørdag fra kl. 17:30 til 22:00
Søndag fra kl. 17:30 til 21:00