Vores à la carte kort opdateres løbende efter sæsonens råvarer. Dog findes vores mest populære retter altid på kortet.

Vi glæder os til at byde dig velkommen!

 

Forretter
Fransk inspireret løgsuppe med crouton gratineret med Vesterhavsost
French inspired onion soup, served with a crouton with cheese “Vesterhavsost”
85,-

Braiseret grisekæbe med sprøde flæskesvær, jordskokke puré, bagt jordskok samt syltede perleløg
Braised pork cheek served with pork cracklings, duet of Jerusalem artichoke and pickled pearl onions
99,-

Graved okse lårtunge  med syltet tranebær, timian emulsion, marinerede skorzonerod samt maltflager
Cured beef with pickled cranberries, thyme mayonnaise, marinated salsify root and crispy malt
112,-

Hovedretter
Steak af kalv serveret med variation af kål – puré, fritteret, sauteret og æblesauce
Steak of veal served with a variation of kale – purée, crisp, sauté and an applesauce
220,-

Pocheret dagens fangst serveret med stegt torskerogn, persillerod, smørdampet spinat samt muslingesauce
Poached fish of the day, served with pan-fried cod roe, parsley root, sauté of spinach and blue shell sauce.
185,-

Burger med hvidløgsmarineret flank steak serveret I brioche bolle med syltet rødløg, salat, agurk og Arla Unika kry
Burger with garlic marinated flank steak, served in a brioche bun, with pickled red onions, salad, cucumber and Arla Unika Kry
135,-

Farseret vagtel serveret med stegt vagtelæg, sprød brødcrouton, svampe puré og stegte kejserhatte hertil  tomatsauce
Stuffed quail served with fried quail egg, crispy crouton, mushroom puré and fried and demi-glace with tomato
198,-

Stegt butternut squash med quinoa, syltet løg og rosenkål og brunet smør sifon
Fried buttenut squash with quinoa, pickled onion, Brussel sprouts and airy brown butter
160,-

Dessert
Ostebræt fra Arla Unika – Høgelundgaard , Gnalling og Havgus serveret med knækbrød og græskar marmelade
Selection of cheese from Arla Unika – Høgelundgaard , Gnalling and Havgus served with homemade pumpkin marmalade
95,-

Pocheret pære serveret med chokolade sauce, krystaliseret chokolade, vaniljeis, og karamelliserede hasselnødder  
Poached pear served with chocolate sauce, crystalized chocolate, vanilla ice-cream and caramelized hazelnuts

95,-

 

Sideorders:

Perlebyg salat med persille vinagrete, variation af beder
Salad of pearl barley with a parsley vinagrete
35,-

Pommes frites
french fries
35,-

Langtidsbagt selleri med purløgsolie og sprødt rugbrød
Slow cooked celery with chive oil and crispy rye bread
35,-

Fritter med aioli
Fries with aioli
40,-

Kartoffelterrine med 3 forskellige sorter
Terrine of potato with 3 different potatoes
35,-

salte snacks
salty snacks
35,-